纯凤梨酥

作者： 轩邈--高远

凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。而凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。

用料

• 凤梨 1个
• 黄油 10克
• 糖 50克
• 麦芽糖 40克
• 奶粉 15克
• 低粉 140克
• 糖粉 30克
• 蛋黄 1个

纯凤梨酥的做法步骤

步骤 1

整个凤梨

步骤 2

切小块，方便榨

步骤 3

榨好了

步骤 4

放入锅中小中火慢慢转圈把水分烧干(是漫长的过程) (也可用纱布过滤掉水分，再烧干其余水分)

步骤 5

直至这样即可

步骤 6

加入糖，麦芽糖，黄油继续翻炒

步骤 7

炒至这样即可 冷却之后，放入冰箱冷藏备用

步骤 8

黄油软化加入糖粉搅拌均匀

步骤 9

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 10

加入过筛面粉翻拌均匀，观察湿的话再➕

步骤 11

直至这样放入冰箱冷藏2小时

步骤 12

包馅

步骤 13

香喷喷的凤梨酥就做好啦

步骤 14

酥酥的，酸酸甜甜的

步骤 15

美味的纯凤梨酥

纯凤梨酥的小贴士

温度自行调节，掌握 烤至表面干了取出翻面继续烘烤

菜谱创建时间：2019-11-03 16:42:29