桂花松糕

作者： corafu

虽然叫桂花松糕，但也有人把这种糕称作崇明糕。我尝试用粉和米分别试做了，效果都不错。粉做出来细腻，米做出来有颗粒感。

用料

• 梗米粉或粘米粉（其实就是大米粉） 250克
• 糯米粉 100克
• 白砂糖 50克
• 温开水 160克
• 干桂花

桂花松糕的做法步骤

步骤 1

所有的食材（这是第一种方法，食材全部是粉。方子最后有第二种方法，食材全部是米。）

步骤 2

把所有食材倒入盆里

步骤 3

边搅拌边慢慢的加入水，一定要慢，否则容易结大块。

步骤 4

然后再用双手搓，把颗粒大的搓散。也可以用筛子把粉过筛。

步骤 5

这是用手搓散的粉，如果过筛的话会更细，我喜欢大颗粒感，所以过筛这步就省了。

步骤 6

蒸屉上铺上纱布

步骤 7

先倒入一半的粉

步骤 8

再加入豆沙，根据个人爱好，喜欢吃豆沙的可以多加点。（家里就余下这点豆沙了，所以凑合用了😜）。

步骤 9

再把余下的粉倒入蒸屉中，用刮刀刮平表面。

步骤 10

洒上干桂花，核桃

步骤 11

再加些红枣，大火蒸30分钟

步骤 12

成品出锅

步骤 13

来个近一点的照片，有被馋到吗？😜

步骤 14

这是第二种食材，大米和糯米 （大米:250克，糯米:100克）

步骤 15

洗干净，用水泡一个晚上

步骤 16

早上起来沥干水分，然后摊开来晾干，下面垫一张厨房纸。

步骤 17

晾开大概过8个小时后，用任何可以打碎的机器，比如破壁机，将米打碎。后面的操作就一样了，请参考上面步骤6。

桂花松糕的小贴士

用粉做的时候，我是放了糖的，后来用米做的时候，我没有放糖，口感也很好，大家可以按照自己需求调节糖的用量。

菜谱创建时间：2019-11-03 14:10:37