腊味蛋炒饭

作者： 酸酸梅子

每每看到蛋炒饭时，就想时读书的时候，初中时每天早晨妈妈给我准备的早餐最多的就是蛋炒饭，每次第二天要做蛋炒饭时，妈妈总会在前一天晚上多煮些干饭，然后放一晚到第二天早晨给我做早餐．放了一夜的干饭做蛋炒饭最好吃了！怀念啊！妈妈的味道！

用料

• 青菜叶 少许
• 凉干饭 200克
• 培根 100克
• 香葱 两颗
• 蒜泥 少许
• 姜丝 少许
• 剁椒 少许
• 鸡蛋 １个
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

腊味蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1.热油锅,将鸡蛋倒入锅中煎至快成型,用锅铲将鸡蛋切成小小块的装取备用.

步骤 2

2.培根切成薄薄的小片放入锅中爆一分钟盛出.

步骤 3

3.用勺子将凉干饭弄散,热油锅爆香大蒜,姜丝,剁椒后倒入饭粒,大火快速翻炒五分钟,放入切好的表菜叶,淋入生抽,再次翻炒至色泽均称,加入煎好的鸡蛋及培根,调入葱,香油,盐,胡椒粉翻炒一分钟就可以出锅啦~~~~

腊味蛋炒饭的小贴士

凉的干饭，最好是前晚的，放在冰箱里到早晨再拿出来做，因为这样炒出来的蛋炒饭口感比较好吃！

菜谱创建时间：2012-04-25 21:32:57