快手醪糟(甜酒)鸡蛋汤圆

作者： 吴sir的私家小厨

10分钟搞定早餐~

用料

• 南瓜汤圆 20颗
• 醪糟(甜酒) 200g
• 鸡蛋 1个
• 红枣 8颗
• 枸杞 20粒
• 白砂糖 适量

快手醪糟(甜酒)鸡蛋汤圆的做法步骤

步骤 1

要用到的全部食材，鸡蛋忘了拍，红枣用吸管竖着戳进去取出红枣核后切圈。

步骤 2

汤锅加入两碗水。醪糟有汤汁，水煮过程中蒸发掉一些之后我这个最后煮出来刚好两碗。

步骤 3

水煮开后加入自制汤圆，也可以是购买的现成汤圆，汤圆倒进去要不停搅拌，以免汤圆粘锅。

步骤 4

汤圆煮2分钟倒入醪糟煮开，有的地方叫酒酿，我老家叫甜酒。

步骤 5

煮沸后把打匀的鸡蛋转圈倒入锅内。

步骤 6

待鸡蛋都成性凝固了倒入红枣圈和糖，记得汤勺搅拌。

步骤 7

倒入枸杞搅拌。

步骤 8

汤圆都浮上来了关火，正常来说，整个过程10分钟就能搞定。

步骤 9

盛出来吃吧~

快手醪糟(甜酒)鸡蛋汤圆的小贴士

400g醪糟煮出来是比较浓稠的，喜欢喝清一点的可以酌情减量。

菜谱创建时间：2019-11-03 10:44:23