超级无敌巨简单的芝士乳酪蛋糕🍰

作者： ai甜又甜

被酥皮泡芙虐完以后已丧失了理智，我已不能在失败中自拔了，是她是她就是她，救了我，真的是超级无敌巨简单零失败，下面请看详细分解 PS一定认真看后面的小帖士呦

用料

• 饼干底
• 消化饼干(谷优) 80克
• 黄油(总统) 50克
• 蛋糕体
• 奶油奶酪(kiri) 250克
• 白砂糖(太古) 50克
• 淡奶油(蓝风车) 60克
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 2滴
• 玉米淀粉 5克
• 工具
• 6寸活底戚风蛋糕模
• 勺子

超级无敌巨简单的芝士乳酪蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

消化饼干用破壁机打碎或者其他能打碎的机器(没有机器的话可以把饼干装在食品密封袋里，然后用擀面杖擀碎)

步骤 2

将黄油隔热水融化成液体状，然将饼干碎和黄油均匀的搅拌在一起倒入到蛋糕模里压实(可以用勺子底一点一点推平压实)，然后放冰箱冷藏备用，同时烤盘加1厘米水，烤箱160度预热5分钟

步骤 3

首先将奶油奶酪隔热水融化成黏稠状，然后加入砂糖搅拌后用电动打蛋器搅拌至顺滑细腻，然后加入鸡蛋打散搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌均匀顺滑，然后拿离热水加入淡奶油搅拌至顺滑细腻，取出饼干底，将奶酪糊倒入进去。然后放进烤箱160度烤50分钟，调至150度烤10分钟(温度按照自己家烤箱的脾气哦，我的烤箱是博世镶嵌式的我按照这个温度可以)

步骤 4

出炉后，冷却后脱模，脱模以后放冰箱冷藏一晚，这样蛋糕就变得结实，也不容易切坏

步骤 5

热刀切面

步骤 6

6寸蛋糕切成8块

超级无敌巨简单的芝士乳酪蛋糕🍰的小贴士

1、饼干要足够碎，这样在拌好黄油以后才能压的更紧实，饼干底才不会散掉 2、蛋糕模选用6寸不粘活底蛋糕模，我选的是三能的活底蛋糕模 3、蛋糕模入烤箱前用锡纸包严实，避免进水 4、切蛋糕时要用热刀切，这样切面才会整齐 5、蛋糕出炉后要冷却后脱模，因为是活底的，脱模时底部可以用杯子顶住，然后脱模，脱模后放冰箱冷藏至蛋糕变结实再切块 6、柠檬汁和淀粉没有可以不加，加了更稳定

菜谱创建时间：2019-11-03 09:11:29