香菇酿肉

作者： 酸枣糕55

用料

• 香菇 12朵
• 肉馅 100克（三肥七瘦）
• 葱 一根(切末）
• 淀粉 一到两勺(看香菇蒸出来后的出水量）
• 姜 一片（切末）
• 盐 少许
• 生抽 1勺(平时吃饭的勺子就行)
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 1勺

香菇酿肉的做法步骤

步骤 1

大小相等的香菇12朵洗净，剪去菇脚，用小刀横竖交插划几刀，别划太深（方便入味)备用

步骤 2

菇脚切末，葱姜切末

步骤 3

肉馅中依次放入盐，蚝油，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡精，调匀

步骤 4

再放入姜末，菇脚末，葱末（一半)调匀

步骤 5

调好的肉馅依次舀到香菇上

步骤 6

蒸锅上气后蒸10分钟（我用蒸箱，100度8分钟)

步骤 7

盘子里蒸出来的水倒入锅中，加入葱末，淀粉勾芡

步骤 8

调好的汁，淋到香菇肉酿上，完成

菜谱创建时间：2019-11-02 23:11:47