奶香蛋挞

作者： 乐可-可乐

小时候念念不忘的蛋挞，拥有超级丰富的口感层次：酥酥的蛋挞皮、Q滑的蛋挞液，外加上浓郁的奶香。 推荐一首歌--清白之年（朴树）

用料

• 牛奶 100克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 180克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 蛋挞皮 17个

奶香蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备牛奶、淡奶油、鸡蛋和细砂糖

步骤 2

100g牛奶，加入细砂糖，搅拌融化。喜欢甜口可以适量再加一点砂糖

步骤 3

取全蛋一个，蛋黄一个

步骤 4

全蛋和蛋黄打散，不用打发。将蛋液倒入牛奶和细砂糖中，备用

步骤 5

180淡奶油，加入到鸡蛋牛奶砂糖中

步骤 6

过滤蛋挞液，反复3次，去泡沫和蛋筋，使蛋挞口感更细腻。烤箱200度预热5分钟

步骤 7

取出蛋挞皮，无需解冻，倒入做好的蛋挞液，8成满

步骤 8

烤箱200度，25分钟

步骤 9

美味蛋挞出炉

菜谱创建时间：2019-11-02 22:07:41