辣子酥

作者： 我还年轻_wue1

很久没有更新了！这次做一个大家都熟悉的吃食！

用料

• 干辣椒圈 50克
• 白芝麻 50克（或自行加减）
• 玉米淀粉 80～100克
• 盐 砂糖 味精 面粉
• 食用油

辣子酥的做法步骤

步骤 1

把干辣椒剪成圈！

步骤 2

用凉水把辣椒圈泡透！

步骤 3

泡透后凉水下锅煮到开锅！多煮会把辣椒圈煮软些！

步骤 4

煮辣椒时候调个粉！芝麻 ，面粉， 淀粉， 砂糖 ，盐！

步骤 5

辣椒圈煮好后捞出控水！

步骤 6

把调好的粉和辣椒圈拌在一起！一定要从底抄着拌那样才能把粉尽量灌进辣椒圈里！

步骤 7

下油锅炸！油要用色拉油！油稍微热些时下锅，用筷子稍微打散些就不要动了，先炸一会定定形，如果频繁翻拌辣椒圈和粉糊容易脱离！

步骤 8

炸成橘黄色捞出！油温升高后二次复炸！

步骤 9

炸成浅黄色！用铲子翻炒时听见哗啦，哗啦声捞出控油！稍凉后撒上盐，砂糖，味精！大功告成！也可等油凉后用来炸些果仁（花生米）再和辣椒圈拌在一起！

辣子酥的小贴士

复炸辣椒圈时变色极快一定看好不然容易炸胡！ 自己炸的真材实料呀！很香！辣椒经过泡煮也不辣了！很好吃！

菜谱创建时间：2019-11-02 20:57:19