照烧鸡腿饭+爽口蔬菜汤

作者： 牛奶加酒

超市里没有买到大鸡腿，所以用了琵琶鸡腿，小一点，一份饭的话大概可以配2个腿，哈哈，给自己➕🍗啦！ 煮好的照烧汁拌饭，口感也超级棒哒！

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 4-5只
• 花椰菜 半颗适
• 胡萝卜 半根
• 腌料：
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺半
• 老抽 1勺半
• 蜂蜜 2勺
• 黑胡椒 适量
• 姜末 适量
• 照烧汁：
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 水 3-4勺

照烧鸡腿饭+爽口蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨

步骤 2

用叉子在去骨的鸡腿肉上扎几个孔，可以腌制的更入味些。

步骤 3

将鸡腿肉、切好的姜末、腌料一起倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟以上（因为是提前做的准备工作，所以时间充裕，腌制了一个下午，腌久一点也不会咸哦）

步骤 4

花椰菜切成小朵洗净，胡萝卜削皮切成喜欢的形状，倒入锅内加清水，加少许盐，中小火煮2分钟左右，拿筷子戳一下胡萝卜，变软即可。把大部分胡萝卜和花椰菜撩出备用，留一部分待会可作为配汤。

步骤 5

煎锅倒入油，中小加热，放入2瓣大蒜和一些姜片，翻炒一下，放入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄，倒入调配好的照烧汁，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟。（想要汤汁多一点拌饭吃的话可以适当缩短焖煮的时间）

步骤 6

把煮好的鸡腿肉切块，然后美美的摆盘就可以啦！

步骤 7

煮过花菜的汤汁，也不要浪费哦，加一些小虾米，当作配汤，口感非常清爽。

菜谱创建时间：2019-11-02 19:58:59