红薯糯米滋

作者： 下厨房用户_bkm4

特别喜欢吃这个糯米Q弹糯糯的皮，有点像冰皮月饼。

用料

• 糯米粉 250克
• 红薯 一个个
• 炼奶 三勺
• 温水 150克
• 泡打粉 10克
• 黄油 10克
• 糯米粉 30克

红薯糯米滋的做法步骤

步骤 1

先把温水搅拌炼奶后，再逐渐把炼奶水倒进糯米粉边搅拌均匀。 一直搅拌不能太干或太稀，拌到有点像酸奶昔状，接着撒下泡打粉再搅拌均匀后，下锅蒸。 蒸好放凉待用。这个时候用炒锅小火把30克糯米粉炒熟放凉待用。

步骤 2

把蒸熟的红薯捣烂成泥（可以不用那么糊泥），蒸熟的糯米糕抹黄油不会沾手，拿起来搓，挤压掉气泡，捏数个小团，把每个小团擀平，中间包住红薯泥裹在皮中间包裹撮圆放到炒熟的糯米粉裹一层糯米粉。接着这个程序做好每个红薯糯米滋裹粉摆盘就OK。 口感特别好，有点像冰皮月饼。估计冰皮月饼可以这样方式做，只是做形状不同。

步骤 3

可以放冰箱慢慢当零食吃，好Q弹。

菜谱创建时间：2019-11-02 18:09:06