牛杂汤（牛杂粉）

作者： 巧笑倩茜

今天买了卤牛杂碎，突然有点怀念夜市吃粥摊的牛杂碎汤，酸酸辣辣的，味道非常过瘾。这种卤好的牛杂碎最大的好处，就是味道已经有了，再加点调料味道确实有点像，再加点红薯粉丝，寒冷的冬天吃一碗暖心暖胃，非常合适。

用料

• 牛肉杂碎 100克
• 水 500克
• 醋 10克左右
• 辣椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒丝 适量(可不加)
• 番薯粉干 50克

牛杂汤（牛杂粉）的做法步骤

步骤 1

卤好的牛肉杂碎100克

步骤 2

用刀再切碎一点

步骤 3

水500克，倒锅里

步骤 4

倒入牛杂碎，略微的煮一会儿

步骤 5

加各种调料

步骤 6

再煮一会儿就可以了，这个味道比较自然，也不复杂。

步骤 7

加一些红薯粉

步骤 8

总感觉辣的味道不够，家里有辣椒丝我加一点。

步骤 9

差不多这种

步骤 10

完成。味道有点辣有点酸，和粥摊的有点相似了。

菜谱创建时间：2019-11-02 13:28:28