剁椒鸡爪

作者： 我的锅里有可爱多

用料

• 鸡爪 10只
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 葱段 2段
• 姜片 3片
• 蒜泥 6粒
• 白糖 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 6勺
• 白醋 3勺
• 剁椒 3勺

剁椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

处理鸡爪。 1、鲜鸡爪用冷水浸泡一小时后冲洗干净并剪掉指甲，切3段。 2、冷水入锅，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、2勺料酒，小火煮12分钟，撇去浮沫。

步骤 3

制作剁椒蒜蓉酱 1、锅里倒适量油至6成热。 2、加入蒜末小火炒香，炒至蒜末微微发黄（喜欢吃姜可以加入姜末一起翻炒）。 3、加入剁椒炒出香味。 4、加入2勺白糖、1勺耗油、6勺生抽，煮开后关火加3勺米醋/白醋。 5、制作完毕，盛入容器中放凉备用。

步骤 4

把蒜蓉剁椒酱倒入鸡爪中拌匀，再加一把灵魂小香菜，忍不住的可以先来一口解解馋，能忍住的放入冰箱冷藏2小时会更好吃哦~

菜谱创建时间：2019-11-02 12:36:45