家烧小鲳鱼

作者： hxbyg海鲜搬运工

鲳鱼，又称平鱼、鲳鳊鱼，是一种野生海鱼，刺少，营养价值高，温岭人办酒必上菜品。 2-3两的小鲳鱼更适合家里人吃吃。

用料

• 小鲳鱼 3条
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许

家烧小鲳鱼的做法步骤

步骤 1

小鲳鱼去鳞去肠洗净。

步骤 2

锅中放油烧热，放入姜片。

步骤 3

鲳鱼放入锅中，单面稍微煎一下，加料酒、盐、蒸鱼豉油。

步骤 4

加入开水，不用盖锅盖，烧3-4分钟。

步骤 5

出锅之前加点葱花。

步骤 6

新鲜的鱼，眼珠子总是凸出来的。

菜谱创建时间：2019-11-02 08:36:56