紫薯酥饼，豆沙酥饼(面包机版)

作者： 叶明芳

猪肉涨价，猪油也贵，此方法用的是调和油。可以做16个。总结: 水皮(含水的皮) 油皮(只有油，没有水，没有糖) 馅料(随意，紫薯，南瓜，芝麻馅，豆沙馅，豆沙和咸蛋黄，就是蛋黄酥,肉馅，梅干菜肉馅) 想吃什么都可以包。

用料

• 水皮部分
• 面粉 150克
• 调和油 60克
• 糖 25克
• 水 60克
• 酥皮部分
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 60克
• 馅料部分
• 紫薯馅 200克
• 糖 30克
• 油 30克

紫薯酥饼，豆沙酥饼(面包机版)的做法步骤

步骤 1

水皮部分，面粉，水，油，糖，称重放入面包桶里搅拌。我设置时间50分钟。最好能揉到扩展阶段。

步骤 2

油皮部分:顾名思义，只放面粉和油。比例2:1。会比较粘，用筷子搅拌，放入冰箱冷冻一会。

步骤 3

豆沙馅，或紫薯馅，放糖，放油。不然烤出来特别干

步骤 4

搓成一个个。

步骤 5

水皮和油皮分成16个。

步骤 6

外水皮，里油皮

步骤 7

卷起来

步骤 8

用手按一下，里面厚一点，外薄一点。

步骤 9

刷上蛋液，撒芝麻装饰

步骤 10

烤箱180度，20分钟

步骤 11

出炉

步骤 12

很酥。吃的时候，加热更好吃哦。

步骤 13

早上加热吃，掰开看一下

步骤 14

特别酥，看到分层了吧。酥的掉渣

紫薯酥饼，豆沙酥饼(面包机版)的小贴士

吃不掉，可以放冰箱冷藏。我是直接放在烤箱里，这个天，白天23度，晚上10度。两天吃完。

菜谱创建时间：2019-11-01 21:58:59