油炸黑芝麻紫薯球

作者： 你的卡路里

做的过程太简单，但是怕不好吃，就没拍步骤，这个是真好吃，因为放的糯米粉少，外脆里嫩~啧啧啧

用料

• 黑芝麻 适量
• 水 适量
• 紫薯 小个的
• 糖 适量
• 糯米粉 适量

油炸黑芝麻紫薯球的做法步骤

步骤 1

比例：糯米粉1：4紫薯。1：为什么会选紫薯？因为没水分又糯。直接一整个的上锅蒸熟后再去皮捣碎。

步骤 2

2：芝麻可选白芝麻或者黑芝麻，有条件的选择白芝麻，因为颜色搭配会好看。家里只剩黑芝麻了，虽然颜色跟紫薯不搭，但是都好吃啊！

步骤 3

3：捣碎后加入适量的白糖，我加了一口的糖哈哈~这是一个人的量，隔水溶解白糖后再加入一小抓的糯米粉，做过几次之后个人觉得放一点点就好，你们做多了之后就懂了~太多的话就是吃糯米了，又硬又没有紫薯的味道。4：如果太干加点点水，用手揉匀，这时候还有一点点粘手的，这就可以了。5：搓成小球，沾水后再裹上一层芝麻完工。6：最后油放多一点，温度高后小火慢炸6分钟捞出，期间按压一下紫薯球让它膨胀一点。

油炸黑芝麻紫薯球的小贴士

1：紫薯球沾水是因为这样做能让球均匀的裹上芝麻。但下油锅的时候小心噢。 2：炸6分钟左右即可，我喜欢最后的时候大火炸十秒，让外层更脆。

菜谱创建时间：2019-11-01 16:51:24