炒兴化细粉（莆田细粉）快手菜

作者： JoriL

一小时内炒完吃完哈哈，妈妈再也不用担心我一人在家饿s

用料

• 蒜 3瓣
• 鸡蛋 2个
• 榨菜 1包
• 小葱
• 酱油
• 盐巴

炒兴化细粉（莆田细粉）快手菜的做法步骤

步骤 1

买菜：这家超市没有卖豆芽，就用包菜代替也挺好吃哒。火腿或者午餐肉根据个人喜好加。一人的时候我选择简单的几样食材，全素除了蛋。香油买了忘记放了，喜欢的同学加2滴

步骤 2

炒粉顺序：1.先炒鸡蛋，搅拌鸡蛋的时候加一点点盐巴。2.热油爆香蒜丁后炒包菜，加一点点盐巴。3.泡细粉，莆田这种细粉很细，口感很棒！我超爱。传统的是用热无糖豆浆泡2分钟左右。由于我很懒，就用热水泡。4.炒粉：热油爆香蒜丁，然后下细粉，但是这样会有锅巴，注意不要用大火。然后扔炒好的鸡蛋和包菜。然后加点酱油调色，重点➕半包x牌榨菜！！贼好吃！盐巴就不用放太多了，随便炒两下就好了。然后放小葱花装饰。

步骤 3

葱花下面颜色比较深的是我炒粉时候出现的锅巴～不是很硬，好次～

步骤 4

一大盘一人吃完了，喜欢辣的也可以尝试不放榨菜当老干妈之类的。

菜谱创建时间：2019-11-01 13:13:00