可可千层毛巾卷

作者： 周你没

用料

• 鸡蛋 3个
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 108克
• 牛奶 300克
• 糖粉（面糊） 45克
• 黄油 25克
• 奶油 400克
• 糖粉 40克
• 奥利奥碎碎 6块

可可千层毛巾卷的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化后，加入糖粉和鸡蛋，搅拌至糖粉融化

步骤 2

倒入牛奶搅拌均匀

步骤 3

将低筋面粉和可可粉分两次筛入其中

步骤 4

搅拌均匀，过筛两次

步骤 5

盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏半小时

步骤 6

从冰箱静置好的面糊取出，用不粘锅捞皮

步骤 7

准备一张厨房纸巾，没捞完一张，沾水擦锅，进行降温，防止温度太高，面糊一倒上去不能很好的转开

步骤 8

奥利奥饼干奶油刮去打碎

步骤 9

400g奶油加入40克糖粉打发至硬性，再加入三分之一的奥利奥饼干碎

步骤 10

桌子上铺一张长的油纸，涂上奶油，两边不图，两边折叠

步骤 11

从头卷起，卷好后用保鲜膜包裹

步骤 12

放冰箱冷藏一夜，最少也要一个小时

步骤 13

取一点可可粉用筛子筛一点在表面

可可千层毛巾卷的小贴士

面糊一定要过筛以及冷藏

菜谱创建时间：2019-11-01 12:34:40