巴沙鱼新吃法！——来碗“鳗鱼”饭！【减肥方子无油低脂低卡】

作者： 减体重不减食欲的兔酱

看了一把橙小刀的食谱，觉得很有意思！巴沙鱼get一个新吃法！很开心！分享给大家！稍微做了一下调整，更适合减肥期吃。原食谱地址https://www.xiachufang.com/recipe/103944870/?group=share_title_a

用料

• 糙米饭 一碗
• 巴沙鱼 一条
• 蜂蜜 一勺
• 海盐 适量
• 海苔碎 适量
• 白芝麻 适量
• 鸡蛋 1个
• 代糖 1克
• 料酒 15ml
• 酱油 13ml

巴沙鱼新吃法！——来碗“鳗鱼”饭！【减肥方子无油低脂低卡】的做法步骤

步骤 1

用海盐均匀搓揉巴沙鱼后搁置半小时腌制。

步骤 2

料酒、酱油、蜂蜜、代糖混合搅拌均匀做成酱汁。

步骤 3

不粘锅（我用的是玉子烧专用平底锅）不用放油，小火，放入巴沙鱼。锅不要完全架在火上，离灶口一两厘米的距离，煎锅端平，画圈似的平摇煎锅，为了让鱼面在锅里不粘。一面一分钟左右，两面煎。

步骤 4

将调料汁倒在鱼上，依旧小火。这时候鱼肉已经有一层焦的薄壳了，所以不用担心会粘锅。煎锅可以直接放在火上。用锅里的调料汁反复撩浇在鱼肉上，时间差不多一分钟左右。

步骤 5

锅里加入半碗（吃饭的米饭碗）白水，依旧用调料汁撩浇鱼肉，鱼肉逐渐上色。每面三四分钟，最后调大火，收汁儿。酱稠为标准，关火。锅里一定要留些酱汁。

步骤 6

鸡蛋打散，平底锅倒入蛋液，小火不用倒油煎成蛋皮（窍门；用玉子烧平底锅，小火离灶口一段距离，平摇均匀受热。不用油也不会糊）煎好的蛋皮切丝。

步骤 7

米饭上先铺好蛋皮丝，再铺上巴沙鱼，将锅里的酱汁再淋在鱼肉上，海苔碾碎撒在鱼肉上，再撒些白芝麻点缀。完成了✅

菜谱创建时间：2019-11-01 11:50:00