鸡肝洗净用姜片水泡上去腥
泡好的鸡肝捞出 用到把脏东西剔干净
凉水下锅 煮10来分钟 ,然后把沫子撇掉,再煮一会
煮好的鸡肝 捞出 切碎
放入锅中 第一次翻炒 小火来回翻 二十分钟左右
炒好的鸡肝过筛
放入机器打磨,图没拍,这是第一次打磨过的 再放入锅中炒
炒干之后,晾凉,再倒入机器里磨一次,知道没有粗渣.
1.处理鸡肝的时候一定要把皮撕了,不然过后炒会糊锅 2.打磨的时候一定要把鸡肝晾凉,不然打出来的就是浆糊,怎么也不会出粉