红烧肉

作者： 菜豆豆的果园

好吃不腻的红烧肉

用料

• 冰糖 3颗
• 五花肉 1条
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 蒜 2瓣
• 大葱 2段
• 姜 2片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好配料，因为不喜欢吃太甜的，冰糖只用了3颗。

步骤 2

五花肉洗净切块放冷水里加热煮沸，捞出，洗干净，滤干水待用。

步骤 3

锅里放油烧热

步骤 4

放入冰糖，用锅铲铲碎融在油里。

步骤 5

倒入配料翻炒

步骤 6

倒入滤干的五花肉，翻炒出香味，肉会开始上色。如果肥肉多的话，可多炒几下。

步骤 7

倒入生抽、老抽、料酒，翻炒。

步骤 8

翻炒至全部上色。

步骤 9

加入开水炖。因为想快一些，我换了压力锅，上气五分钟后关火。气全放除后，打开可尝下盐味，如果盐味够了不需要再加盐了，如果不够再放一点盐，我们家的盐味正好，没有加盐。继续开火，翻炒收汁就可以起锅了。

步骤 10

盛盘，好吃不腻的红锅肉，赶紧试试吧。

菜谱创建时间：2019-11-01 10:36:44