潮汕炒菜饭

作者： Bxgkswl

用料

• 剩饭 一碗
• 鸡蛋 1个
• 卷心菜 小个的五分之一
• 葱 半根
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 潮汕广章（可不加） 适量
• 潮汕鱼饼（可不加） 适量
• 火腿肠（可不加） 1根
• 蒜 2瓣
• 芥兰 两三根

潮汕炒菜饭的做法步骤

步骤 1

卷心菜切丝过水沥干

步骤 2

芥兰切小段

步骤 3

其他配料切丁切片都可以

步骤 4

放点鱿鱼丝，潮汕广章和小虾米特提味，没有也没关系，菜饭主要材料是卷心菜和芥兰五花肉

步骤 5

肉最好是五花肉，切小块不用腌

步骤 6

葱蒜切丁切碎

步骤 7

放点油下五花肉，五花肉带肥会出油，差不多这个样子的时候，油太多就倒一点在碗上，不够慢慢加，下其他比较难熟的配料，忘记拍照了

步骤 8

因为我做的量比较多，锅太小不够用，所以我是荤菜一锅素菜一锅，用刚刚多出来的油倒一点，下芥兰，炒一分钟左右，下卷心菜继续炒

步骤 9

卷心菜熟了下荤菜混在一起放点盐，看个人口味，但不要放太多，可以先尝一下咸淡

步骤 10

这时候就可以把提前煮好的米饭拿出来了，我是中午吃的饭，前一天晚上煮好的，这样米饭不会很粘

步骤 11

混在一起翻炒一下，觉得不够咸的可以加点酱油就好了（我是有什么材料加什么的，所以不用太在意前面的材料）

菜谱创建时间：2019-11-01 00:52:39