乡巴佬味卤鹌鹑蛋

作者： 哈喽妈

哈喽和哈爸都炒鸡爱吃鹌鹑蛋，那么卤起来更好吃对吧～拌凉菜也不错喔！做起来！

用料

• 鹌鹑蛋 50个
• 八角 2个
• 葱 半根
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 生抽 2勺
• 腐乳 1块
• 姜 2片
• 冰糖 2-3块
• 料酒 1勺

乡巴佬味卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，冷水下锅煮熟，水开后五分钟即可，一定要冷水下锅才不会开裂哈！

步骤 2

煮好后下凉水里浸泡，换两次水，彻底凉透容易剥皮！

步骤 3

鹌鹑蛋剥好洗净备用

步骤 4

锅内放少许油，葱姜大料翻炒爆香，喜欢吃辣可以放一点干辣椒。然后加入生抽、老抽、料酒翻炒几秒钟，加入腐乳铲碎，炒匀，全程中火。

步骤 5

锅内加入热水，烧开放香叶、桂皮、冰糖、盐

步骤 6

鹌鹑蛋倒入，大火烧开转小火，煮20分钟

步骤 7

煮好后倒入容器中，盖好焖6小时！中途没忍住尝了一个！香！哈哈～哈喽评价：越嚼越香👍宝宝们做起来～

菜谱创建时间：2019-10-31 22:57:35