仙豆糕

作者： 郭小肆

用料

• 饼皮
• 低筋面粉 140克
• 玉米淀粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 椰子油 40克
• 糖 20克
• 馅
• 紫薯馅（各种馅都可以） 225克
• 马苏里拉芝士 75克

仙豆糕的做法步骤

步骤 1

椰子油（也可以换成黄油）加热化开（凝结了的需要加热化开）加入鸡蛋，糖搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉揉成团，这个要根据面粉的吸水性来定，如果感觉面团干再加一些蛋液，揉到面团将蛋液吸收，静置20分钟，然后分成20克的面团，共15个

步骤 2

把豆沙馅（或者紫薯馅）分成15克，一共分15个，再将马苏里拉芝士加热后分成15个5克的小块，用豆沙馅把马苏里拉芝士包起来，团成圆的

步骤 3

把面皮擀薄后用虎口包的方式将馅料包起来

步骤 4

用工具或者其他办法把包好的面团整理成正方体，我是在案板上摔出来的😄

步骤 5

平底锅开小火煎至每个面都金黄，就可以出锅了

仙豆糕的小贴士

1、其实我忘记用低粉了，用的中筋粉，看起来也可以 2、面团可以稍软些，干了就不好包了，面团和馅料一样重，用虎口的方式包很好包 3、用平底锅在煎的时候一定不要盖锅盖，翻面要勤，这样才不开裂

菜谱创建时间：2019-10-31 22:13:35