上汤娃娃菜（咖喱/照烧鸡腿饭后续版）

作者： 一把糯米撒开花

本着物未尽其用不择手段的原则 每次做完咖喱鸡肉饭的下一顿必有此菜 所用上汤恰是鸡腿剥皮去骨剩下的骨头和鸡腿皮熬成的假高汤 不得不说这也算是鸡皮的一种救赎了…毕竟在我家貌似没人吃鸡皮（怕起疙瘩？？ 食材用量看个人 实在膈应鸡皮的可只用小辣椒跟蒜 或加虾仁

用料

• 娃娃菜 1颗
• 鸡腿骨头🍗 2根至多根
• 鸡皮 随意
• 绿辣椒 2根
• 小红椒🌶️ 2根
• 大蒜 3瓣
• 面粉 小半勺

上汤娃娃菜（咖喱/照烧鸡腿饭后续版）的做法步骤

步骤 1

鸡骨头跟鸡皮加水加盐煮开后中火炖约20分钟，拂去表面浮沫

步骤 2

娃娃菜掰开洗净，放入高汤一起煮至菜杆略透明，收铺于盘

步骤 3

鸡腿皮与青椒小米椒切丁大蒜切末，热锅热油，至蒜末略焦黄（可加入少量酱油调味），浇至盘中，出锅

菜谱创建时间：2019-10-31 20:46:22