绿萝卜焖鸭

作者： 美食中的爱52

用料

• 番鸭小半个
• 绿萝卜一个
• 红辣椒一个
• 桂皮小块
• 八角半个
• 香叶两片
• 大蒜一大个
• 姜

绿萝卜焖鸭的做法步骤

步骤 1

番鸭洗净，过水去血水

步骤 2

放少许油，将蒜粒，姜片，桂皮，八角，香叶小火炸香，倒入鸭肉翻炒，边炒边放盐，老抽，上色。放冰糖三粒，煸炒一会，加入生抽，小碗水，大火煮开，盖盖焖一会。

步骤 3

焖大概十分钟，加入两饭碗水烧开，换砂锅开始焖鸭。调中火，带着娃出去溜半个小时回来，刚好。😃

步骤 4

提前切好块的萝卜丢进锅里和鸭肉一起再焖十分钟，最后红辣椒片丢进去焖两分钟。加葱，起锅！

步骤 5

不喜欢过重的大料味道盖过鸭的鲜味，桂皮八角香叶都是少量。因为家里有小孩 没有加入干辣椒一起焖，喜欢辣的，当然不能少了干红辣椒。

绿萝卜焖鸭的小贴士

绿萝卜香绵，我家一岁八个月大的老二超级喜欢吃哦。焖鸭过程中注意水量，不要烧锅了

菜谱创建时间：2019-10-31 20:28:05