干煸香酥刁子鱼

作者： 在奔跑的猴子

去菜市场看到就买了一点，想着好久没吃刁子鱼了😍…绝对就是自己嘴巴馋！当天让老板杀好了，回家洗干净后放适量盐腌制，用菜篮子挂在阳台…今天白天就拿出去晒了一天太阳…晚上就弄了一盘子

用料

• 鱼 15条
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 青花椒 10粒
• 小葱 3根
• 生抽 1勺
• 陈醋 半勺

干煸香酥刁子鱼的做法步骤

步骤 1

准备适量晒好的鱼，剥好蒜子，切好姜丝，葱花，准备好花椒青花椒干辣椒…

步骤 2

锅烧热放入比平时多一点的油，然后再把刁子鱼放入油锅煎好，煎好以后盛出来

步骤 3

再起油锅烧热，爆香蒜，姜丝，花椒，青花椒，放入酱油醋，再点一点水放入干辣椒跟鱼，炒两下，水干放入葱花…关火出锅

干煸香酥刁子鱼的小贴士

1、刁子鱼提前腌制吹干味道会好一些 2、盐不要放太多会咸，如果腌制咸了就不要放酱油了 3、可以放点糖提鲜 4、因为放陈醋了，就没有放料酒 5、我们家从来不吃鸡精跟味精，如果你们吃，可以放点 6、我只是临时发的菜谱，所以没有细拍过程图😂😂

菜谱创建时间：2019-10-31 20:03:07