下饭小炒系列——黄瓜皮炒牛肉

作者： R-xcf

干黄瓜皮刚刚从湖南寄来 迫不及待动手做起来 牛肉的韧 黄瓜皮的脆爽 辣椒的火热 口感很丰富

用料

• 黄牛肉 150克
• 干黄瓜皮 50克
• 杭椒/线椒 5个
• 小米椒 3个
• 蒜末 6瓣
• 姜片 20片
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 1-2勺
• 料酒 1勺
• 花椒面 少许
• 淀粉 少许

下饭小炒系列——黄瓜皮炒牛肉的做法步骤

步骤 1

干黄瓜皮泡水20分钟，冲洗几遍，切3-4cm段

步骤 2

黄牛肉切小片，用少许白胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟

步骤 3

锅中热油（湖南小炒油要多）加花椒面，大火下姜片、一半蒜末爆香，下牛肉翻炒，加1勺料酒，翻炒至断生。然后加入辣椒、黄瓜皮和1勺生抽，根据口味调入盐，和剩余的蒜末，翻炒，出锅

步骤 4

拌面也非常棒

菜谱创建时间：2019-10-31 19:47:52