灵魂食材合集,烩饭一般多用米粒饱满有嚼劲的短米,不建议用其他米替代珍珠米喔,珍珠米提前浸泡半小时
准备一碗约300ml的热鸡汤,可以用浓汤宝或者鸡汁兑,不影响口感
锅内倒入油,爆香蒜蓉
然后倒入切成条的白洋葱
白洋葱炒软后倒入切成薄片的口蘑,一起翻炒
取15克黄油 第一次切的时候切少了,黑白发酵淡味黄油有一股很舒服的奶香味,忍不住又切了一小块😂
加入炒软的口蘑洋葱中翻炒均匀
然后倒入浸泡好的珍珠米翻炒
再用刀刮一层奶酪碎到烩饭中,翻炒均匀 然后倒入一勺苹果醋,搅拌均匀(正宗意大利烩饭是用的酒,但换成苹果醋口感也灰常不错唷)
然后再倒入一勺鸡汤,将食材翻炒均匀,让米粒充分吸收汤汁
等锅内的汤汁差不多吸收完之后,一勺一勺地加鸡汤进行翻炒,不要一次性加太多唷,不然会变成一锅粥,翻炒大概15分钟,直到把鸡汤加完,这个时候米饭已经熟了,只剩下一点点硬芯 再撒一勺白胡椒粉和欧芹碎,如果没有可以用香葱代替
喜欢重奶酪口味的友友,在出锅后可以再撒一层奶酪碎在烩饭表面唷
超级诱惑的烩饭就可以登登登上场啦~\(≧▽≦)/~
1,鸡汤如果已经放了盐,烩饭就不需要再另外放盐了喔 2,鸡汤要一勺一勺添加,不要心急 3,方子是两人份,刚好两碗