大米泡一晚,水倒掉加牛奶放破壁机中打成糊状。温水把酵母化开和糖一起放入米糊中,搅拌均匀盖上保鲜膜醒发2小时,约两倍大。醒好后搅拌排气,倒入模具中,模具上刷油,底下垫油纸,以方便脱模,最后放上蔓越莓干装饰。
蒸箱上气后蒸半小时,在放二十分钟就可以出锅了。
香软甜糯的米糕出锅啦!
牛奶的量刚好没过大米,酵母最好用温水化,将米浆放入模具中油纸可放可不放,放上更有利于脱模。