柔软的椰香手撕排包

作者： lan兰子

有朋友问可不可以做些不用牛油做的面包，因为她初一，十五都会吃斋，牛油做的面包她不能吃。 今天休息在家，想做面包，刚好没牛油了，只有植物油和买了好久也没开封的椰子油，于是决定用椰子油来做包。

用料

• 日清山茶花高筋面粉 210克
• 酸奶粉 25克
• 糖 45克
• 蛋黄液 45克
• 牛奶 95克
• 鲜酵母 6
• 盐 3克
• 椰子油 42克

柔软的椰香手撕排包的做法步骤

步骤 1

1.除椰子油以外的材料放到和面桶中搅拌成团。

步骤 2

2.揉至厚膜加上椰子油。

步骤 3

3.直揉到可以拉出均匀的薄膜。

步骤 4

4.面团发酵至2倍大。

步骤 5

5.面团放成9份，排气搓成圆形，松驰15分钟。

步骤 6

6.面团擀开

步骤 7

7.卷成如上图，再松驰20分钟。

步骤 8

8.整形编成辫子状，由下往上卷起来。

步骤 9

9.放进18*18cm的深盘里发酵，面团发酵至模具的8分满。

步骤 10

10.放进预热好的烤箱，上下火175度，烤20分钟。

步骤 11

面包出炉，好香的椰香味。

柔软的椰香手撕排包的小贴士

1.酸奶粉是朋友给的，没酸奶粉的可以用奶粉。 2.椰子油最好是固态状加入，因为液体状加入很难混合。

菜谱创建时间：2019-10-31 17:49:26