超简单快手土豆焖饭（铸铁锅无水十分钟版）

作者： 城南草木生1

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 郫县豆瓣 2大勺
• 烧烤酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 若干瓣
• 生抽 2勺
• 冰糖 5克
• 大米 2杯
• 八角 半个
• 罗勒碎 随便撒
• 柚子皮碎 随便撒
• 啤酒 1罐

超简单快手土豆焖饭（铸铁锅无水十分钟版）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、土豆滚刀切块。

步骤 2

适量大米洗干净放入铸铁锅。

步骤 3

炒锅放油烧热，放入大蒜粒、八角、郫县豆瓣酱，扒拉几下后放入烧烤酱、蚝油、生抽。

步骤 4

放入切好的土豆胡萝卜块。继续扒拉。

步骤 5

扒拉差不多了，放多半罐啤酒，我用的大罐，约300毫升。（其实水也行，我就想试试啤酒焖米饭什么味儿，事实证明很好吃）

步骤 6

咕嘟一小会儿，土豆胡萝卜一整锅全倒进去铸铁锅里，汤水都要保留。

步骤 7

盖上盖子，十分钟，最小火。关火后静置五分钟。就可以吃了。

超简单快手土豆焖饭（铸铁锅无水十分钟版）的小贴士

啤酒是我突发奇想，用水就可以。 焖饭可以稍稍多放一点水，避免干锅，喜欢特别干口感的除外。 火一定要小。 别的锅也行，什么高压锅电饭煲随意。 家里打扫冰箱存货做的这个，放火腿和腊肠也很好吃，不要放生肉。 调料也是我自己瞎捣鼓的，按照自己口味来就行，饭很入味，比土豆好吃。

菜谱创建时间：2019-10-31 17:13:13