手撕鸡

作者： 我是大妮妮Y

用料

• 鸡肉 适量
• 小葱 4根
• 蒜沫 4瓣
• 香菜 5根
• 柠檬 2片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 4滴
• 辣椒油 1勺
• 盐 适量克
• 鸡精 适量
• 花椒 15粒
• 生姜 4片
• 蒜苗 2根

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉放入料酒➕盐腌制20分钟

步骤 2

冷水下锅煮20分钟，放入葱姜花椒和少量料酒。煮好用冷水冲洗，撕成一小块，晾干水份。

步骤 3

准备一个干净的小碗放入蚝油一小勺，生抽两勺，酱油几滴，辣椒油一勺，蒜沫，盐少量，鸡精。

步骤 4

起锅烧油，放入葱，花椒，炒香，然后倒入刚才调好的料中，倒的时候用锅铲把花椒和葱闭掉，只要油。

步骤 5

把料汁和鸡肉拌在一起，放两片柠檬，可以在最下面放点黄瓜丝。

步骤 6

这样就可以了。

菜谱创建时间：2019-10-31 14:20:47