炒米面&汤米面

作者： 古来的碎碎念

米面是从小吃到大的食物，也是小镇特产，炒一大盆，切喜欢的蔬菜，腊肠，装盘立刻抢光，煮一大锅，连汤都不剩！

用料

• 米面 一份
• 腊肠 一些
• 鸡蛋 1个
• 包心菜 少许
• 玉米粒 少许
• 青瓜片 少许
• 牛肉片 少许
• 虾仁 少许
• 清酒（料酒） 少许
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 水 一杯

炒米面&汤米面的做法步骤

步骤 1

取一份米面，提前浸泡30分钟

步骤 2

浸泡至如图状态，摸起来柔软，去除多余水分

步骤 3

蔬菜和腊肠切好备用

步骤 4

平底锅倒少许油，香肠翻炒一下

步骤 5

放入玉米粒翻炒

步骤 6

加包心菜翻炒

步骤 7

倒一点点清酒（没有就用料酒）

步骤 8

加入浸泡好的1/2米面，翻炒片刻

步骤 9

加入青瓜片和焯水后的虾仁

步骤 10

加一点生抽，翻炒，如果米面已经软了，加点盐和糖调味出锅，还没软透就倒一点水翻炒至软。

步骤 11

另起一锅，加少许油

步骤 12

放入腊肠翻炒

步骤 13

倒入玉米粒翻炒

步骤 14

卷心菜翻炒

步骤 15

加一点清酒

步骤 16

加一大杯水

步骤 17

盖上盖子煮沸

步骤 18

加入另外1/2的米面

步骤 19

煮软后加入卤牛肉片

步骤 20

提前煎好的鸡蛋放入汤米面里

步骤 21

吃吧

步骤 22

炒的相对比较干，配着汤米面的汤，鲜～

步骤 23

丝丝分明

步骤 24

1米面是地方特色，大米和水制作晾晒，喜欢的人一段时间不吃就会想念，还可以做点饼皮，炒点小菜，把米面包进去，俗称卷麦饼！

步骤 25

加自己喜欢的食材炒哦

步骤 26

饼皮和小菜

步骤 27

加加加

步骤 28

卷起来，两口一个，满足

菜谱创建时间：2019-10-31 10:45:33