快手早餐—虾皮蘑菇疙瘩汤

作者： babysbean

天逐渐冷了，早餐吃暖了出门也不会觉得冷，给女儿准备的早餐，不追求多高的颜值，吃饱吃暖是第一要素，这样才能在没有暖气的中部地区舒服的上好半天的课。

用料

• 面粉 80克
• 虾皮 1把
• 小平菇 100克
• 葱花 6-4片

快手早餐—虾皮蘑菇疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

洗好的小平菇，手撕后备用，撕的越细越好

步骤 2

找一个大一点的容易，倒入面粉

步骤 3

一边倒水一边用筷子搅拌，将面粉做成均匀的絮状。

步骤 4

油锅烧热后下葱花和虾皮，翻炒几下

步骤 5

小平菇下锅，继续翻炒几下

步骤 6

多加点水

步骤 7

水烧开以后下絮状的面团，均匀的下到锅里，赶快搅拌以免结团，有太大的疙瘩可以用铲子或者勺子的边缘斩开，中大火煮到大部分面疙瘩漂起来就差不多好了，浇上准备好的蛋液倒入锅中，盖盖焖两分钟就可以出锅了

步骤 8

虾皮补钙，平菇鸡蛋可以补充营养。

快手早餐—虾皮蘑菇疙瘩汤的小贴士

没有使用盐，因为我用的虾皮比较咸，这么多虾皮基本不需要再额外加盐了，如果用的淡虾皮，可以根据自己的口味适量的增加点食盐。 做疙瘩汤的时候直接做成絮状，比做成团揪下来的更绵软，做早餐更合适。 这道菜从准备，到出锅用了一刻钟左右

菜谱创建时间：2019-10-31 07:23:46