［万能下饭酱］快手拌面夹馍下饭酱-15分钟就搞定-带着京酱肉丝北京烤鸭的神韵

作者： Chefin-Q

没事自己瞎琢磨 觉得这么做肯定好吃 结果炒出来黯然销魂 范先生说：是北京烤鸭的味道啊！

用料

• 料酒 1勺
• 白糖 25克
• 油 15克
• 猪肉馅 500g
• 小葱 2-3根
• 榨菜 250g
• 豆瓣酱 3勺

［万能下饭酱］快手拌面夹馍下饭酱-15分钟就搞定-带着京酱肉丝北京烤鸭的神韵的做法步骤

步骤 1

备料，小葱切碎，榨菜切碎。我妈咪给我带这个榨菜到德国，脆脆的大块，别的榨菜也OK，大家选自己喜欢的就好

步骤 2

油烧热，半分钟左右把葱末炒香

步骤 3

倒入榨菜碎，翻炒一分钟

步骤 4

倒入猪肉馅，加一勺料酒，炒到肉糜都变成白色，基本熟透

步骤 5

咵咵咵三大勺豆瓣酱，咵咵两勺糖，炒大约2分钟翻炒拌匀。

步骤 6

关火出锅，已经香到不行！

步骤 7

晚上蒸了半掺粗粮馒头，热腾腾的夹起这黯然销魂神仙酱，简直吃的停不下来！明天下点挂面拌拌！

［万能下饭酱］快手拌面夹馍下饭酱-15分钟就搞定-带着京酱肉丝北京烤鸭的神韵的小贴士

豆瓣酱+糖=甜面酱？ 用甜面酱估计也会很好吃 全程不放盐了，因为榨菜和豆瓣酱都是咸的 重口的小伙伴可以出锅前适当加点盐 感觉这个酱是个基础，如果按口味加香菇丁，木耳丝一类的自己喜欢的食材也会很好吃！ 还是那句话：不要拘泥于菜谱，要忠于自己的舌头！

菜谱创建时间：2019-10-31 02:24:12