鲜猴头菇鸡汤

作者： Missmiu

猴头菇的是八大“山珍”之一，有“山珍猴菇，海味鱼翅”的美称。猴头菇性平，味甘，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多糖、氨基酸及多种矿物质，具有强身健体、养胃和中、益身补虚、抗衰老等作用。难得一见鲜品，赶紧准备尝口鲜汤。

用料

• 新鲜猴头菇 3-5朵
• 果园土鸡 1只
• 杞子 少许
• 姜 3片
• 盐 少许

鲜猴头菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

新鲜的猴头菇放在盐水里泡30分钟；

步骤 2

鸡切块洗干净备用；

步骤 3

泡过的猴头菇过滤了杂质，控干它的水分，撕好块；

步骤 4

姜切片、杞子洗净备用；

步骤 5

除了杞子（这个在汤快好前十分钟放进滚一滚即可）之外，所有食材放进去，大火煲30分钟转小火炖50分钟，下盐调味即可。

步骤 6

此汤鲜美，最佳养胃汤水，个人觉得鲜猴头菇比略有苦涩味的干品味道好好多。

菜谱创建时间：2019-10-30 22:59:52