红烧螃蟹

作者： 团团_6tv3

此款为我家宵夜热榜，咸辣味

用料

• 螃蟹 6只
• 姜 6片
• 干辣椒 6个
• 料酒 2勺
• 大蒜 10瓣
• 新鲜红，绿椒 适量
• 花椒 15粒
• 香菜 10根
• 醋 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 生粉 适量

红烧螃蟹的做法步骤

步骤 1

活蟹洗净，剁两半，剖面沾少许生粉，以免蟹黄流出

步骤 2

热锅凉油，小火下花椒，炸出香味后捞出花椒扔掉。

步骤 3

下整粒蒜，略炸，表皮浅黄时捞出蒜。

步骤 4

下生姜，干辣椒炒一会儿。大火，倒入蟹，炒2--3分钟左右

步骤 5

分别倒入醋，料酒，盐，生抽，老抽，糖，炒会儿，加水没过蟹，水开后大火煮3分钟，转小火加盖烧10分钟。

步骤 6

放入蒜，加盖继续煮2分钟

步骤 7

开盖，放入新鲜红绿辣椒，转大火，然后放香菜，出锅

菜谱创建时间：2019-10-30 22:59:18