古早味蛋糕

作者： 妖精滴尾巴0815

6寸戚风模

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

植物油加热到能看到油花。筛入低粉。划Z字充分融合

步骤 2

加入牛奶继续划Z字搅拌均匀

步骤 3

一个一个的加入蛋黄。充分搅拌均匀。烤箱170度预热。准备好烤盘放水放到烤箱底层或者直接水浴

步骤 4

蛋清里加入几滴柠檬汁和盐打发。分3次加入细砂糖

步骤 5

蛋白打发至弯钩状态

步骤 6

取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀再倒入剩下的蛋白中充分翻拌均匀。倒入模具中。震去气泡。

步骤 7

烤箱底层提前放上水。中下层150～170度烤50～60分钟

菜谱创建时间：2019-10-30 21:49:27