抹茶麻薯红豆吐司

作者： 幸福小猪-A

感谢下厨房，感谢黑白品牌给我试用黑白发酵淡味黄油的机会。打开包装纸，奶香味扑鼻，烤出来，伴着抹茶的清香，带着淡淡奶香好吃也好闻。

用料

• 高筋面粉 450克
• 麻薯预拌粉 50克
• 抹茶粉 10克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋液 60克
• 牛奶 280克
• 奶油 60克
• 酵母 6克
• 细砂糖 70克
• 黑白发酵淡味黄油 50克
• 盐 6克
• 红豆 适量

抹茶麻薯红豆吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料，除黄油和盐外，全部倒入厨师机桶，先慢速搅拌三分钟，再用高速搅拌打3分钟。

步骤 2

倒入黄油和盐，搅打到能拉成手套膜。

步骤 3

盖上保鲜膜，放入发酵箱28度发酵60分钟。

步骤 4

面团从发酵箱拿出来，用双手轻按面团排气，分成两份，醒发20分钟。

步骤 5

把面团擀成长方形撒上蜜豆。

步骤 6

面团卷起来，轻轻按压成长方形，切成三条编成辫子，顶端不要切断，放入模具，盖上保鲜膜，放入发酵箱32度，70分钟

步骤 7

发八分满，烤箱预热200度20分钟，放入烤箱190度40分钟。

步骤 8

烤好，震模后，再倒在烤网上晾凉。

抹茶麻薯红豆吐司的小贴士

这是450克模具，两条的量。红豆是买的，也可以自制。面粉用的是山茶花

菜谱创建时间：2019-10-30 19:03:14