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油焖虾的做法

油焖虾

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作者: 謝謝816
謝謝816
此菜少盐,保持虾的甜香本味,虾皮酥脆可嚼碎,虾肉甜香,口感完美,尤其适合小朋友食用。

用料

油焖虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生虾去虾线、开背、剪去虾须、洗净、控干水份,备葱丝、姜丝,如图。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,油烧热,加入虾爆炒,虾皮炒焦放一小勺糖翻炒至油冒小泡儿,加入盐翻炒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾炒至皮焦,放入葱姜翻炒几下裹油、迅速倒入少量生抽,继续翻炒,葱姜炒熟即可出锅儿。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅儿装盘

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾开背要深些,炒熟后虾背深度开裂,形状完美

油焖虾的小贴士

此菜最好用薄皮海白虾,虾皮易炒至酥脆;生抽、盐一定少放,保持虾的本味。此菜简单易做,颜值高,是我家保留菜。虾的大小不限,小点儿的虾更易炸焦、进味儿。葱姜丝也很好吃,喜欢吃葱姜的朋友可多放些。

菜谱创建时间:2019-10-30 16:01:45
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