韩式风味，泡菜披萨

作者： 寻找米米

喜欢吃韩餐的朋友对泡菜一定不会陌生，这种香辣脆口的食物真的非常下饭，除了做小菜，它还可以用来炒肉、煮汤、拌饭，今天分享它的另一种吃法——做披萨。没有错，就是泡菜口味的披萨，带着酸味、辣味、香味，馅料嚼起来口感脆脆的披萨，特别开胃，一点也不会腻。相信我，它真的非常非常好吃。

用料

• 高筋粉 100克
• 全麦粉 25克
• 水 100克
• 酵母粉 2克
• 盐 1克
• 橄榄油 5克
• 泡菜 120克
• 培根 80克
• 蘑菇 3个
• 马苏里拉芝士 100克

韩式风味，泡菜披萨的做法步骤

步骤 1

高筋粉、全麦粉、水、酵母粉、盐、橄榄油倒入打面缸，搅打成光滑有弹性的面团。

步骤 2

面团放入容器，盖上保鲜膜，在温暖的环境中进行基础发酵。

步骤 3

当面团发酵至2倍大，手指蘸干粉戳一个洞，面团不会立刻塌陷，也会反弹，即可。

步骤 4

裁剪一张面积大于烤盘的硅油纸，把面团放在上面，轻拍排气后，用擀面杖擀成约12寸的圆片。面胚连同硅油纸一起，移入学厨烤盘里，用叉子在面胚上扎洞。

步骤 5

均匀地刷一层泡菜汁在面胚上，接着摆上切碎的泡菜、培根和蘑菇。

步骤 6

最后在表面撒上一层马苏里拉芝士。

步骤 7

放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤18分钟左右。

步骤 8

成品

韩式风味，泡菜披萨的小贴士

1 披萨对面团的要求不是很高，揉到光滑有弹性就可以了，不需要揉到出膜的程度。 2 马苏里拉芝士的量不固定，喜欢吃芝士的可以多放一些。

菜谱创建时间：2019-10-29 14:35:13