老北京芝麻烧饼

作者： 龙猫Sophia

在北京生活，也慢慢喜欢上了烧饼，这属于北方的名小吃之一，提起烧饼北方人没有不喜欢的！

用料

• 芝麻酱 三勺
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 水 330克

老北京芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

水330克，加入酵母5克，放入小美锅中，以30秒速度3，混合，加入500克面粉，两分钟揉面模式。

步骤 2

取出面团，擀成长方形，抹好酱（芝麻酱三大勺，10克五香粉，5克盐）沿长边三折，之后再擀成条状，切成等份的小剂子，（12到15个），捏住两边向下收拢，整形压圆。

步骤 3

烤箱200度预热，圆饼表面涂抹老抽之后沾满白芝麻额，一个个放在烤盘上。180度，上下火10到20分。

步骤 4

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菜谱创建时间：2019-10-29 13:39:33