嫩香下饭鸡胸肉

作者： Linda_Yue

嫩嫩的鸡胸肉，搭配小米椒，蒜末，白芝麻这几样常见简单的食材，不仅做法非常简单，食材方便购买，最主要够下饭啊！不信就来尝试一下吧！

用料

• 👉主料
• 鸡胸肉 5块（约300克）
• 👉调味料（可根据个人口味喜好增减）
• 五香粉 1克
• 老抽 3克
• 生抽 2克
• 料酒 2克
• 淀粉 3克
• 盐 适量（可根据个人口味添加）
• 👉配料（可根据个人口味喜好增减）
• 小米椒 100克
• 魔鬼辣椒（普通干辣椒也可以） 3个
• 大蒜头 3个-4个
• 花椒（大红袍） 一小把

嫩香下饭鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉提前一晚拿出来冷藏解冻，室温解冻也可以。

步骤 2

将表面的白膜，白筋去除干净，切成差不多大小的鸡胸块。

步骤 3

在盘中加入淀粉，五香粉，生抽，老抽，料酒。

步骤 4

将鸡胸肉块与材料混合后抓匀腌制。时间越久越入味，一般30分钟以上即可。

步骤 5

将洗干净的小米椒及干辣椒切碎，蒜头洗净去皮切碎，准备花椒一小把。

步骤 6

将锅内放入比平时炒菜多一半的油，将腌制好的鸡胸肉块放入快速滑散翻炒均匀，翻炒一下就好了，时间久了容易口感欠佳。

步骤 7

将炒好的鸡胸肉块盛出备用。

步骤 8

鸡胸肉块盛出后（因为锅中会剩少许油，所以无需再倒油，如果锅中没有油的话，可以加入少许油），将花椒放入锅中爆香，倒入小米椒，干辣椒及蒜末炒香，加入少许盐和生抽，翻炒均匀。

步骤 9

倒入事先准备好的鸡胸肉块继续翻炒，加入少许老抽上色。

步骤 10

出锅前加入炒香的白芝麻（熟的）。

步骤 11

继续翻炒，将白芝麻与鸡胸肉块，辣椒，蒜末混合均匀即可。

步骤 12

装入盘中，撒上少许葱花即可开动啦！准备好两碗米饭哈🤓🤓🤓

菜谱创建时间：2019-10-29 12:07:26