生煎椒盐花卷

作者： 闪闪萱萱

这个生煎花卷我连续三天做了四次，好吃程度你们可以想象一下哈哈哈。面柔软咸香，底部焦脆。口感丰富！

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 水或者牛奶 140克
• 盐 2克
• 糖 15-20克
• 食用油 20克

生煎椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

把面粉、酵母、盐糖全部混合在一起

步骤 2

加入牛奶和油搅成絮状。（加入的水或者牛奶依据自家的面粉调节下量，我家的面粉吸水性一般所以我会用到150克牛奶）牛奶或者水别一次性全到进去，一遍搅拌一边倒。多了就别放了，少了再酌情加个十毫升。

步骤 3

揉成三不沾的面团就行。

步骤 4

擀成一里面厚长方形的面皮，抹上油。别太多油

步骤 5

撒上椒盐，或者你爱吃五香粉放五香粉也是可以的。怕咸的就别抹我这么多椒盐。但也不能太少，怕没味。

步骤 6

叠被子一样，叠三下

步骤 7

切成两厘米见宽的长条。一卷就行

步骤 8

放到锅内，盖上锅盖发酵四十分钟以上。如果夏天半小时左右就好了。现在天冷又没暖气的情况下，需要四十分钟以上。

步骤 9

发酵好的花卷发至一倍大小，上锅沿着锅边到一点点油。底部微黄的时候倒入一浅底（小半碗）的开水（一定要沿着锅边倒啊，打湿了面团容易塌）。盖上锅盖焖到没有声音就可以。全程需要开着微火操作，火大了容易糊底啊。你可以一边烙一边翻开底部看一眼。起锅前撒上黑芝麻葱花就可以吃啦！

菜谱创建时间：2019-10-29 10:27:36