凉拌黄豆芽

作者： Alicia呀

凉拌黄豆芽、黄瓜丝

用料

• 豆芽 适量
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根

凉拌黄豆芽的做法步骤

步骤 1

原材料：豆芽、黄瓜、胡萝卜。豆芽去根洗净，在沸水中煮2-3分钟后捞出。

步骤 2

豆芽从沸水中捞出后，过冷水冷却，然后沥干水分备用。

步骤 3

预处理后的豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝。

步骤 4

冷锅里加入冷油，花椒、八角、陈皮、姜、蒜等香料。加热，搅拌，等香味出来后，关火，自然冷却。

步骤 5

将花椒等香料与油分开，等油自然冷却。

步骤 6

将已经预处理的豆芽、黄瓜、胡萝卜放入一个大容器里。

步骤 7

加入适量盐、醋、酱油，搅拌均匀。

步骤 8

装盘，待油冷却到室温后，浇到盘上。

步骤 9

再添加一些自己喜欢的配料，如香菜、葱、姜蒜末、熟芝麻，搅拌均匀。

步骤 10

完成。

步骤 11

我还加了些油辣椒，味道更好。

菜谱创建时间：2019-10-29 08:55:41