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焦糖奶茶(图文版)的做法
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焦糖奶茶(图文版)

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作者: 沸米
沸米

焦糖奶茶(图文版)的用料

焦糖奶茶(图文版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料:糖和放了茶叶的牛奶

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搪瓷奶锅烧热,放入一勺糖(勺子参见下图)小火加热至糖变色,这个过程很短,所以来不及拍。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焦糖煮完后加入牛奶茶汤。这时候焦糖会变硬,不过煮一会就融化在奶中了,可以用一根筷子搅拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸后小火再煮一会,茶香飘出来就可以关火了。注意奶茶沸了很容易溢出,可以把锅拿起来一些。

步骤 5

稍微冷却后会有奶皮,用筷子挑去。用过滤网过滤茶汤。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

焦糖奶茶(图文版)的小贴士

1、奶锅很小,做的是一人份,一杯的分量。如果再多煮的过程容易溢出。 2、手头没有牛奶,用的是奶粉。茶叶用的正山小种,可以用茶包。一小包茶叶可以用三次左右。 3、糖根据自己的口味放。 4、过滤网可用可不用,倒的过程发现茶叶都沉在锅底了。 5、用奶粉冲泡的话,事先加入茶叶能使茶叶吸收水分,茶色更浓。

菜谱创建时间:2012-04-25 10:13:27
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