秋梨膏

作者： 妈妈爱土豆

鸭梨太多吃不完，做成秋梨膏，容易保存还好喝，第一次做不是很完美，但是味道还是很美的

用料

• 梨 去核后5斤
• 红枣 50克
• 罗汉果 1个
• 冰糖 50克
• 川贝粉 家里之前剩的一点点，可不加
• 陈皮（十年） 一片
• 生姜 15-20克

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

鸭梨洗干净切块（没有切块的图片，我是用小刀分割成随意的大小块）用机子打成碎屑

步骤 2

其他材料合影，川贝粉另外放这的，忘了拍。红枣切成小块，生姜切丝

步骤 3

除川贝粉外所有材料一起下锅煮开后中小火煮约一个小时，

步骤 4

晾的不烫手用纱布把所有渣子过滤出来，手占着没法拍照

步骤 5

过滤后的梨水放入锅中烧开，我是有点着急刚开始一直用的大点的火，煮了大概两三个小时才开始变得浓稠，还是不够继续煮

步骤 6

一锅梨水变成一锅底了，搅拌至滴水成线的感觉这时候刮板或者勺子上的稍微凉一下的梨膏用手一摸就拉丝了，关火

步骤 7

趁热装瓶里，锅里的残留加点水可以煮一下喝掉，直接啃一下刮板上的口感不错，酸酸甜甜

步骤 8

成品就这一点点，好在口感很好(✪▽✪)值得了

秋梨膏的小贴士

我加冰糖的目的是为了更好存放，不容易坏，其实本事是很甜的可以不用加 第一次做经验不够，过滤梨水的时候用的是一层纱布，所以梨汤里有细微的梨泥，味道很好，就是因为过滤不是特别细所以会有点颗粒感，不过自己喝也无所谓了，纯细腻的梨汁就有点浪费了，呵呵，参照别人的方子有所改动，个人做法不喜勿喷哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2019-10-29 00:40:56