全麦馒头

作者： 梦诗FF

写下这个方子仅仅是因为害怕自己忘了！你知道的，女人上了年纪记性不好！

用料

• 新良全麦粉 250克
• 中筋面粉 100克
• 冰牛奶 220克
• 糖 35克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 玉米油 8-10克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

全部材料扔进面包机，用面包机揉的，揉了两个15分钟，重点：深圳天气太热啦，牛奶用的冰牛奶！(沒拍图)

步骤 2

分割成50g一个，认认真真地整形，直到表面光滑

步骤 3

深圳天气室温发酵30－40分钟左右

步骤 4

检查状态：不要发到两倍大，比原来大一倍就可以了，摸起来像里面海绵鼓起来的感觉

步骤 5

冷水下锅蒸20分钟后关火焖3分钟

步骤 6

开盖即食

步骤 7

PS：全麦粉用这个，挺好吃的！

全麦馒头的小贴士

牛奶量仅供参考，视粉的吸水性而灵活控制，约175－230g

菜谱创建时间：2019-10-28 23:03:16