甜蜜早餐舒芙蕾松饼

作者： 土豆饭饭

舒芙蕾松饼比普通松饼更松软，更好吃，方法也简单。做早餐、下午茶都可以。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克
• 玉米油 5克
• 低筋粉 45克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 20克

甜蜜早餐舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

将蛋黄与蛋白分开，分别放在无油无水的碗中。

步骤 2

蛋黄、牛奶、玉米油用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

低筋粉和泡打粉混合下，过筛到蛋黄液中。

步骤 4

搅拌成顺滑无颗粒的面糊。

步骤 5

蛋白中加入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，打发蛋白，有小尖角，倒扣不掉落。

步骤 6

先取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 7

然后再和余下的蛋白糊混合翻拌均匀。

步骤 8

锅预热，刷上一层薄油。

步骤 9

烤盘中分别倒入适量的面糊，正好5个，在另外空的地方倒入少量的清水。

步骤 10

盖上盖子，大概2分钟左右，看着周围凝固了，就可以翻面了。

步骤 11

翻面后再加热2分钟，熟透就可以装盘了。 （请忽略我的翻面技术🤣）

步骤 12

撒上糖粉，淋上枫糖，配点坚果，ok了！（也可以打发点奶油或者用酸奶。）

甜蜜早餐舒芙蕾松饼的小贴士

加热时间只是大概，具体要看状态。

菜谱创建时间：2019-10-28 22:55:49