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暖暖的西红柿鸡蛋面的做法

暖暖的西红柿鸡蛋面

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作者: -柠小夏-
-柠小夏-
冬天最喜欢吃妈妈做的小揪面了,一碗面热乎乎的,吃完全身都是暖暖的。自己有了小家,有了孩子,也最喜欢给他们做小揪面,没有多余调料,清清淡淡,也好消化,两只神兽一人一大碗,看着他们吃饭都觉得好幸福。

用料

暖暖的西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据吃饭的人口和饭量,适量面粉,加一点点盐,少量多次加入水,搅拌成面絮,如果不想自己活面,觉得麻烦,可以买现成的面条或者面片,就可以忽略和面步骤啦!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面絮揉成面团,盖湿布醒面,醒面的过程来做西红柿鸡蛋汤。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱蒜切成沫。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿去皮后切碎,懒得话可以不去皮,去皮方法简单,开水烫一下也行,用勺子刮刮表面也可以轻松剥掉,茭瓜(西葫芦)或者土豆切丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加一丁点水打散,加水的蛋液炒出来会很嫩,但是只要加一点点,一点点就够了,千万别加多了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜切小段,小白菜小油菜都可以,我喜欢绿叶菜,因为好看。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油,加入鸡蛋炒散后加入葱蒜沫。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入西红柿碎,炒出汁。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入茭瓜丁,翻炒一下。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的清水,凉水开水都可以,无所谓,中火滚开后关小火。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团揉圆,撒一些干面粉,不沾面板。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团顺着一个方向擀成牛舌状,两毫米厚度就可以。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成长条,大概两厘米宽度。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

始终小火,拿一条面略微扯长,揪面片,我喜欢吃小面片,就会揪的小一点。揪面片后面有视频,大家凑合着看,具体怎么操作,我不太会讲得出来,哈哈!太对不住大家了!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪面片的时候看一下稀稠,稠的话可以加点水,面片揪完加一点生抽或者味极鲜,不加也可以,看个人喜好,醋不用加了,西红柿有酸味,喜欢吃酸的可以加一点。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面片煮三五分钟,这期间可以收拾厨房啦!加青菜和适量盐,出锅咯!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给儿子的小碗,今天儿子吃了一碗半,他还是个不到三岁的宝宝啊!吃完了肚子鼓鼓的,又吃了半个苹果。我养的神兽是个小猪。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是揪面片的视频,一手拿面一只手揪面片,那片的这只手手要把面一直往上挪,哎呀!实在是表述不清楚,你们真的只能靠意会了,哈哈!对不住对不住!

暖暖的西红柿鸡蛋面的小贴士

如果觉得揪面麻烦或者不会的,可以买好现成的面条,给宝宝吃,可以买宝宝挂面或者蝴蝶面都可以,把汤炒好滚开以后直接下面就行。

菜谱创建时间:2019-10-28 21:53:30
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